Semente de Abóbora: Um Superalimento.

Confira os benefícios da semente de abóbora para a sua saúde.

Ricas em ômega-3, fibras, gorduras boas, antioxidantes e minerais como o ferro e o magnésio, elas podem ser incluídas na alimentação do dia a dia para melhorar o funcionamento tanto do cérebro quanto do coração, assim como favorecer a saúde intestinal e diminuir a inflamação no organismo que pode surgir devido a diversas doenças.

Perda de peso

As sementes de abóbora são ricas em fibras, por isso promovem maior sensação de saciedade, fazendo com que você diminua a quantidade de alimentos consumidos no dia a dia, consequentemente, você ingere menos calorias, favorecendo a perda de peso.

Ajuda a aumentar a massa muscular

Excelente fonte de proteínas, por isso pode ser interessante incluir na alimentação quando o objetivo é ganhar massa muscular, podendo ser incluída em saladas, em vitaminas, no iogurte, nos cereais e nos lanches.

Favorece o relaxamento e promove o bem-estar

Possuem uma elevada quantidade de magnésio e triptofano, que são substâncias que atuam no cérebro, ajudando a combater o excesso de estresse, o cansaço e estimulando a memória.

Devido ao seu elevado teor de antioxidantes como os carotenoides e a vitamina E, as sementes de abóbora ajudam a proteger as células do organismo do efeito dos radicais livres, ajudando a diminuir a inflamação, diminuindo o risco de alguns tipos de câncer, como o de estômago, próstata, cólon e mama. Excelente fonte de ômega-3, exercendo ação anti-inflamatória contra os processos de estresse ou de doenças que possam estar causando um estado de inflamação do corpo, ajudando a proteger o organismo de doenças cardiovasculares e cerebrais e melhorando a memória e a disposição.

Melhora a saúde da próstata e da tireoide

As sementes de abóbora são ricas em zinco, um mineral que é importante para fortalecer o sistema imune e que ajuda a regular o funcionamento da tireoide. Alguns estudos demonstraram que o consumo diário dessas sementes ajuda a diminuir os sintomas de hiperplasia benigna da próstata e a melhorar a qualidade de vida.

Ajuda a combater os parasitas intestinais

Essas sementes têm sido utilizadas como remédio caseiro para combater os parasitas intestinais, já que possuem ação antiparasitária e anti-helmíntica, podendo ser consumida tanto por crianças quanto por adultos. Consumir cerca de 10 a 15 gramas de sementes todos os dias por 1 semana é bom para eliminar os vermes intestinais. Outra forma seria o consumo de 2 colheres de sopa do óleo de semente de abóbora por dia, durante 2 semanas.

Combate a anemia

Excelente fonte vegetal de ferro e, por isso, ajudam a combater a anemia. Uma ótima opção para quem é vegano ou vegetariano, para aumentar o aporte de ferro no organismo.

Nesse caso, para combate à anemia, é importante que em conjunto com as sementes de abóbora seja consumida também algum alimento fonte de vitamina C, pois assim é possível favorecer a sua absorção intestinal. Alguns alimentos ricos em vitamina C são a laranja, a tangerina, o mamão, os morangos e o kiwi.

Diabetes e saúde do coração

Possuem fitoesterois, magnésio, zinco, ácidos graxos bons e ômega-3, que ajudam a manter a saúde do coração já que exercem um efeito cardioprotetor, ajudando a controlar a pressão arterial, a reduzir o risco cardiovascular, diminuir os níveis de colesterol e a controlar os níveis de açúcar no sangue, sendo muito importante para as pessoas diabéticas e para quem possui obesidade com resistência à insulina ou hiperinsulinismo.

Veja como preparar as sementes de abóbora

Para consumir as sementes de abóbora, deve se extraí-las diretamente da abóbora, lavá-las, e prepará-las.

Uma forma de preparar as sementes de abóbora é colocando-as em uma bandeja com papel vegetal e colocar no forno a 75ºC e deixar até que fiquem douradas, o que leva mais ou menos 30 minutos. É importante mexer de vez em quando a bandeja para evitar que as sementes queimem. Também podem ser torradas em uma frigideira ou no microondas.

Caso deseje dar um sabor diferente à semente de abóbora, é possível colocar nas sementes um pouco de azeite de oliva ou uma pitada de canela, gengibre, noz moscada ou sal.

Como consumir as sementes de abóbora no dia a dia

1. Sementes secas

As sementes de abóbora devidamente secas podem ser usadas inteiras na salada ou na sopa, por exemplo, ou como forma de aperitivo, quando é polvilhado um pouquinho de sal e gengibre em pó, como é comum na Grécia.

No entanto, não se deve adicionar muito sal, especialmente se sofrer de hipertensão.

2. Semente triturada

Pode-se adicionar aos cereais, iogurte ou suco de frutas. Para triturar basta bater as sementes secas num mixer, liquidificador ou processador de alimentos.

3. Óleo de semente de abóbora

Deve sempre ser usado na temperatura natural para temperar a salada ou adicionar à sopa depois de pronta, uma vez que este óleo perde seus nutrientes ao ser aquecido.

Conte comigo para cuidar da sua saúde!

Corina Padilha - Nutricionista Especialista em Emagrecimento, Alimentação Funcional e Diabetes.

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